오늘은 고소한 흑임자를 활용한 흑임자 속앙금 만드는 법을 소개해드릴게요! 흑임자는 남녀노소 누구나 좋아하는 고소한 맛을 자랑해서, 화과자나 전통 디저트에 넣으면 풍미가 더욱 깊어져요. 간단한 재료로 쉽게 만들어보세요!
재료
흑임자 가루 : 20g
춘설앙금 : 200g
흑임자 속앙금 만들기
1. 춘설앙금 펼치기
먼저 춘설앙금 200g을 적당히 넓게 펼쳐 준비해주세요.
2. 흑임자 가루 반 넣기
흑임자 가루 10g을 먼저 넣고 앙금과 섞어주세요. 흑임자 가루가 잘 섞이도록 가볍게 저어줍니다.
3. 나머지 흑임자 가루 넣기
나머지 흑임자 가루 10g도 넣고, 앙금과 흑임자가 완전히 섞이도록 다시 잘 저어줍니다
4. 포테이토 매셔로 섞기
포테이토 매셔를 사용해 흑임자와 앙금을 골고루 으깨고 섞어주세요. 덩어리 없이 부드러운 앙금으로 만들어주세요.
5. 소분하여 동그랗게 만들기
완성된 앙금을 20g~21g씩 나눠 동그랗게 빚어 소분합니다. 이렇게 만들어진 흑임자 속앙금은 다양한 떡이나 디저트에 활용할 수 있어요!
흑임자의 고소한 맛이 매력적인 앙금, 남녀노소 누구나 좋아할 거예요. 여러 가지 떡과 함께 즐겨보세요!
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